今では東京でも手軽に手に入り
家庭でも一般的に料理されるようになった
沖縄料理「ゴーヤーチャンプル」ですが
初めて沖縄の地で食べた時には
沖縄の地の遠さを感じたものでした。
豚肉とゴーヤと豆腐のいためものと言う
至ってシンプルな料理だけれど
ゴーヤーを見た事もなかった私には
驚きでした。
中華と和食の掛け合わせのような
その炒め物の中にのぞく
緑色のブツブツしたきゅうりの父親のようなその姿は
熱い日差しの地では
自然に受け入れられ
食べて見たらほろ苦さがとても美味しかったのです。
味付けも店によって多少違うので
旅行中飽きずに何度も食べる事が出来ました。
一緒に旅行した友人の中には
苦味が苦手で食べられない人もいました。
ビールも苦手な人だったので
仕方のない事かもしれません。
苦味の受け入れられる他の友人たちと
オリオンビールとゴーヤーチャンプルで
沖縄をずいぶんと楽しみました。
今でもゴーヤーチャンプルを料理して
食べる時には
あの時の沖縄の景色や匂いを思い出します。